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蘋果派

蘋果派

描述

香香酥酥的餅皮,酸酸甜甜而不膩的內餡,做成的蘋果派真是美味啊!

13 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

餡料~
麵皮表面著色~

步驟

  • 奶油以小火先熔化,續放蘋果丁、糖、鹽炒香,之後加檸檬汁以小火燜煮至軟且收汁,續而用蕃薯粉水勾芡起鍋。

    奶油以小火先熔化,續放蘋果丁、糖、鹽炒香,之後加檸檬汁以小火燜煮至軟且收汁,續而用蕃薯粉水勾芡起鍋。

  • 取1片起酥片,將等量的蘋果餡放在上面,之後把麵皮對摺且捏緊無空隙,且在麵皮上輕劃3刀。

    取1片起酥片,將等量的蘋果餡放在上面,之後把麵皮對摺且捏緊無空隙,且在麵皮上輕劃3刀。

  • 將雞蛋打勻,倒入刷蛋液的容器裡,將麵皮表面均勻刷過蛋液以著色。

    將雞蛋打勻,倒入刷蛋液的容器裡,將麵皮表面均勻刷過蛋液以著色。

  • 烤箱先以230度C預熱10分,之後以230度C上下火烤15分即可。

    烤箱先以230度C預熱10分,之後以230度C上下火烤15分即可。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 701 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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