金銀蛋山苦瓜

描述
宅在家防疫也要吃的用心❤️
對於山苦瓜的苦味,小朋友肯定無法接受,雖然山苦瓜具有降火、抗發炎的功能,對人體的新陳代謝也很不錯👍
只要把內膜多刮幾次並切薄片,再加上鹹鴨蛋及皮蛋拌炒,小朋友們也可以吃得很有滋味😋
- 已參加:營養均衡Colorful食譜募集
步驟
-
準備好以上食材
-
1.由圖1的右而左,分別為切開原樣,依續用小湯匙挖個3遍,減少苦味的㊙️ 2.可在流動的水下進行,更清楚內模是否刮乾淨 3.切約0.2公分的薄片 4.薄片狀
-
1、2.先備料,所以放保鮮盒進冰箱冷藏 3.裝皮蛋的容器放個10CC的水,進電鍋蒸,外鍋放1/2米杯水,將皮蛋黃蒸熟 4.鹹鴨蛋黃取出,蛋白切丁,可先試一下鹹度;另將皮蛋也切丁狀
-
鹹鴨蛋黃包保鮮膜可直接用手壓扁
-
1.油鍋放約2大匙油,下鹹蛋黃 2.將鹹蛋黃炒至起泡
-
放入山苦瓜片拌炒
-
下海鹽及米酒拌炒
-
下鹹蛋白及皮蛋丁
-
拌炒均勻
-
完成✅
-
盛盤上桌囉!🤤