結頭菜炒肉絲

Name: 結頭菜炒肉絲 by 呂小悠
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 結頭菜 半顆; [主要食材] 豬肉 100g; [調味料] 油 適量; [調味料] 青蔥 3~4枝; [調味料] 鹽 適量; [調味料] 黑胡椒 適量

描述

炒的結頭菜很爽脆又有甜味，
深受小孩喜愛😋

24 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材

結頭菜

半顆
豬肉

100g

調味料

油

適量
青蔥

3~4枝
鹽

適量
黑胡椒

適量

步驟

結頭菜去皮洗淨切絲豬肉洗淨切絲青蔥洗淨切成蔥花，蔥白蔥綠分開
鍋子加油將蔥白炒香放入肉絲拌炒至稍微變色倒入結頭菜絲拌炒蓋上鍋蓋，小火悶出水份無需額外加水
等水份流出，再拌炒一下蓋鍋蓋再悶一分鐘出現較大量的水份時，加入蔥綠與黑胡椒，同時轉中火炒勻即可。

小撇步

肉絲可先用鹽巴抓醃一下，會更入味！

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2020/04/10 發表

呂小悠 95 食譜 223 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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