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蕃茄洋蔥燒雞

蕃茄洋蔥燒雞
粉圓燒餅媽
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食材

  • 去骨雞腿切成適口大小，蕃茄、洋蔥切丁、蒜頭切末。 鍋中不放油，直接放入雞腿肉，用中小火煎到兩面變色，不需要煎至全熟，約七、八分熟即可盛起備用。

    去骨雞腿切成適口大小，蕃茄、洋蔥切丁、蒜頭切末。 鍋中不放油，直接放入雞腿肉，用中小火煎到兩面變色，不需要煎至全熟，約七、八分熟即可盛起備用。

  • 用雞肉產生的油脂炒香蒜末、洋蔥丁與番茄丁。

    用雞肉產生的油脂炒香蒜末、洋蔥丁與番茄丁。

  • 中小火拌炒約兩分鐘後，倒入20cc醬油與160cc過濾水。

    中小火拌炒約兩分鐘後，倒入20cc醬油與160cc過濾水。

  • 再將雞肉倒入鍋中，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，中小火悶煮15-20分鐘即可。

    再將雞肉倒入鍋中，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，中小火悶煮15-20分鐘即可。

  • 撒上蔥花稍微拌炒即可起鍋。

    撒上蔥花稍微拌炒即可起鍋。

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粉圓燒餅媽 101 食譜 498 粉絲

家有小小孩，口味以清淡為主，調味料能少則少，並儘可能利用電鍋烹調，減少顧爐火的時間；部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法，再依個人口味進行調整。

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