大魯肉片寬麵
描述
香味四溢
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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两大湯匙的高筋麵粉加一小杯水，做成麵團。
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用桿麵棍把麵團拉平，邊上麵粉邊滾桿麵棍。
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把麵皮拉大。
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用刀子切成一條條。
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擺好放置半小時醒麵。
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在把麵條重新揉成麵團，在用桿麵棍拉平，重新剛才的步驟在用刀子切麵條，麵條要寬一點。
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水煮滾後麵條一個個放入鍋中，記得一條一條放入可拉長一下在放，撈起備用。
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筍干先用水浸泡2小時，取一小撮備用。
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大白菜和櫻花蝦先炒過，加一點紅蘿蔔備用。
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肉片清洗乾淨，鍋子放入水，等水滾開後先放肉片和麵條。
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在放入小撮筍干和大白菜，最後放入切一小段的蔥，鮮味炒手試鹹度放入2~3滴香油，完成。
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小撇步
1.筍干怕太酸也可以先川燙過在煮。2.桿麵棍桿麵團時，不要太薄麵條會拿不起來，也會裂開。
