大魯肉片寬麵

R.的小廚房。
230 食譜 318 粉絲

描述

香味四溢

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 两大湯匙的高筋麵粉加一小杯水,做成麵團。

    两大湯匙的高筋麵粉加一小杯水,做成麵團。

  • 用桿麵棍把麵團拉平,邊上麵粉邊滾桿麵棍。

    用桿麵棍把麵團拉平,邊上麵粉邊滾桿麵棍。

  • 把麵皮拉大。

    把麵皮拉大。

  • 用刀子切成一條條。

    用刀子切成一條條。

  • 擺好放置半小時醒麵。

    擺好放置半小時醒麵。

  • 在把麵條重新揉成麵團,在用桿麵棍拉平,重新剛才的步驟在用刀子切麵條,麵條要寬一點。

    在把麵條重新揉成麵團,在用桿麵棍拉平,重新剛才的步驟在用刀子切麵條,麵條要寬一點。

  • 水煮滾後麵條一個個放入鍋中,記得一條一條放入可拉長一下在放,撈起備用。

    水煮滾後麵條一個個放入鍋中,記得一條一條放入可拉長一下在放,撈起備用。

  • 筍干先用水浸泡2小時,取一小撮備用。

    筍干先用水浸泡2小時,取一小撮備用。

  • 大白菜和櫻花蝦先炒過,加一點紅蘿蔔備用。

    大白菜和櫻花蝦先炒過,加一點紅蘿蔔備用。

  • 肉片清洗乾淨,鍋子放入水,等水滾開後先放肉片和麵條。

    肉片清洗乾淨,鍋子放入水,等水滾開後先放肉片和麵條。

  • 在放入小撮筍干和大白菜,最後放入切一小段的蔥,鮮味炒手試鹹度放入2~3滴香油,完成。

    在放入小撮筍干和大白菜,最後放入切一小段的蔥,鮮味炒手試鹹度放入2~3滴香油,完成。

小撇步

1.筍干怕太酸也可以先川燙過在煮。2.桿麵棍桿麵團時,不要太薄麵條會拿不起來,也會裂開。

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R.的小廚房。 230 食譜 318 粉絲

Mei Ru(Ju.)二十五年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。

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