大魯肉片寬麵


R.的小廚房。
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限12字

香味四溢

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
適量
適量
適量
一小撮
適量
一根
適量
2~3滴
  • 1
    两大湯匙的高筋麵粉加一小杯水,做成麵團。
  • 2
    用桿麵棍把麵團拉平,邊上麵粉邊滾桿麵棍。
  • 3
    把麵皮拉大。
  • 4
    用刀子切成一條條。
  • 5
    擺好放置半小時醒麵。
  • 6
    在把麵條重新揉成麵團,在用桿麵棍拉平,重新剛才的步驟在用刀子切麵條,麵條要寬一點。
  • 7
    水煮滾後麵條一個個放入鍋中,記得一條一條放入可拉長一下在放,撈起備用。
  • 8
    筍干先用水浸泡2小時,取一小撮備用。
  • 9
    大白菜和櫻花蝦先炒過,加一點紅蘿蔔備用。
  • 10
    肉片清洗乾淨,鍋子放入水,等水滾開後先放肉片和麵條。
  • 11
    在放入小撮筍干和大白菜,最後放入切一小段的蔥,鮮味炒手試鹹度放入2~3滴香油,完成。
  • 12
小撇步

1.筍干怕太酸也可以先川燙過在煮。2.桿麵棍桿麵團時,不要太薄麵條會拿不起來,也會裂開。

2020/04/08 發表 752 瀏覽
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