♡宛の烘培好”食“光 ✿ 巧克力蛋糕

597 留言 6
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這個禮拜一直都是濕濕冷冷的天氣,讓人好沒動力。天冷就想吃巧克力來補充流失的熱量,蛋糕成品一入口是濃郁的巧克力風味,外表那厚實感,更顯醇厚濃郁的巧克力滋味。♬(♥・◡・♥)

食材

奶油 40g
苦甜巧克力 適量
細砂糖 100g
糖粉 適量
全蛋 3顆
粉類
可可粉 30g
泡打粉 5g
低筋麵粉 125g
烤模
紙杯烤模 6個
  • 1 先將雞蛋、細砂糖用電動攪拌器打至黏稠,約3~5分鐘,高速再低速,“打發” → 提起電動攪拌器時,蛋液可以劃線,不消失。
  • 2粉類用濾網過篩。
  • 3 將過好篩的粉類和融化的奶油,用刮刀拌勻。
  • 4 刮刀由底部往上輕輕攪拌均勻,維持發泡狀態。
  • 5 倒入苦甜巧克力,拌勻。
  • 6 倒入烤模內,食譜的份量可做紙杯烤模6個。
  • 7 送進已經預熱10分鐘的烤箱內,上下火溫度200℃,烤20分鐘。完成後,用竹籤刺進去蛋糕體確認又沒有熟,麵糊沒有沾黏在竹籤上,表示已經熟了。最後在蛋糕表面以粉篩篩上一層糖粉裝飾即可。
贊助

小撇步

★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺
自己做料理也是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!
https://www.facebook.com/wanwanFood

2012/12/02 發表 9,481 瀏覽

有 6 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做烘焙,拿百樣高級烘焙商品」唷

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不用苦甜的巧克力 用牛奶巧克力磚 也能嗎?? 可是又怕太甜會膩 所以糖可以減一點 這樣行嗎?

4 年前
user_avatar

可以不用甜苦巧克力嗎?

4 年前
user_avatar

可以不用甜苦巧克力嗎?

4 年前
user_avatar

全蛋3顆,這是全蛋式蛋糕不用將蛋黃、蛋白分開打。:)

1.全蛋打發要特別注意溫度,攪拌的時候不要過度以致於氣泡消失。

2.分蛋做法類似戚風蛋糕,此蛋糕適合做成蛋糕捲或生日蛋糕體。

4 年前
user_avatar

全蛋3顆,這是全蛋式蛋糕不用將蛋黃、蛋白分開打。:)

1.全蛋打發要特別注意溫度,攪拌的時候不要過度以致於氣泡消失。

2.分蛋做法類似戚風蛋糕,此蛋糕適合做成蛋糕捲或生日蛋糕體。

4 年前
user_avatar

請問雞蛋要幾顆呢?打蛋是要先打發蛋白嗎?

4 年前