♡宛の烘培好”食“光 ✿ 巧克力蛋糕

先將雞蛋、細砂糖用電動攪拌器打至黏稠，約3～5分鐘，高速再低速，“打發” → 提起電動攪拌器時，蛋液可以劃線，不消失。

將粉類用濾網過篩。

將過好篩的粉類和融化的奶油，用刮刀拌勻。

刮刀由底部往上輕輕攪拌均勻，維持發泡狀態。

倒入苦甜巧克力，拌勻。

倒入烤模內，食譜的份量可做紙杯烤模6個。

送進已經預熱10分鐘的烤箱內，上下火溫度200℃，烤20分鐘。完成後，用竹籤刺進去蛋糕體確認又沒有熟，麵糊沒有沾黏在竹籤上，表示已經熟了。最後在蛋糕表面以粉篩篩上一層糖粉裝飾即可。