♡宛の烘培好”食“光 ✿ 巧克力蛋糕
描述
這個禮拜一直都是濕濕冷冷的天氣，讓人好沒動力。天冷就想吃巧克力來補充流失的熱量，蛋糕成品一入口是濃郁的巧克力風味，外表那厚實感，更顯醇厚濃郁的巧克力滋味。♬(♥･◡･♥)
熱量
步驟
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先將雞蛋、細砂糖用電動攪拌器打至黏稠，約3～5分鐘，高速再低速，“打發” → 提起電動攪拌器時，蛋液可以劃線，不消失。
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將粉類用濾網過篩。
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將過好篩的粉類和融化的奶油，用刮刀拌勻。
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刮刀由底部往上輕輕攪拌均勻，維持發泡狀態。
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倒入苦甜巧克力，拌勻。
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倒入烤模內，食譜的份量可做紙杯烤模6個。
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送進已經預熱10分鐘的烤箱內，上下火溫度200℃，烤20分鐘。完成後，用竹籤刺進去蛋糕體確認又沒有熟，麵糊沒有沾黏在竹籤上，表示已經熟了。最後在蛋糕表面以粉篩篩上一層糖粉裝飾即可。
![將[粉類]用濾網過篩。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/118545/5fb15b5ede68ab57.jpg)
小撇步
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