紅燒虱目魚肚

小馬克
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描述

下飯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 魚肚洗淨先加米酒薑片兩片醃制5分,取出擦乾水份,下鍋先煎魚(魚皮朝下先煎),下鍋後蓋上鍋等3~5分鐘(虱目魚煎時比較會噴),打開鍋蓋翻面再等3~5分鐘

    魚肚洗淨先加米酒薑片兩片醃制5分,取出擦乾水份,下鍋先煎魚(魚皮朝下先煎),下鍋後蓋上鍋等3~5分鐘(虱目魚煎時比較會噴),打開鍋蓋翻面再等3~5分鐘

  • 取出魚,原鍋下薑,蒜,辣椒爆香至香味起

  • 加入魚及調味料,水悶煮約5分即可上菜

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