百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Licca Tsai
Licca Tsai
15 食譜 73 粉絲

Licca【港式美味-珍珠丸子】

Licca【港式美味-珍珠丸子】

描述

此份食譜約可製做25~30粒丸子
-----------------------------------------
有米有肉，裡面還有些許的蔬菜末。
一個小丸子像是一個小便當。
做法簡單，賣相也很好，當做宴客菜也適合哩。

1,194 說讚 3 一起做 3 留言

食材

調味料

步驟

  • 1.長糯米必須先浸泡2小時以上。 2.蔥、紅蘿蔔、蝦仁隨個人喜好適量切碎，但紅蘿蔔會出水，不要太多。 3.蛋攪拌後備用。

    1.長糯米必須先浸泡2小時以上。 2.蔥、紅蘿蔔、蝦仁隨個人喜好適量切碎，但紅蘿蔔會出水，不要太多。 3.蛋攪拌後備用。

  • 將豬絞肉加入紅蘿蔔、蝦仁、蔥，以及[調味料]後開始攪拌。 攪拌到絞肉有黏性。大約一兩分鐘即可。

    將豬絞肉加入紅蘿蔔、蝦仁、蔥，以及調味料後開始攪拌。 攪拌到絞肉有黏性。大約一兩分鐘即可。

  • 邊攪拌邊倒入1/5的蛋液，繼續攪拌。

    邊攪拌邊倒入1/5的蛋液，繼續攪拌。

  • 將攪拌後的絞肉捏成圓球狀。放置在已瀝乾的長糯米上。

    將攪拌後的絞肉捏成圓球狀。放置在已瀝乾的長糯米上。

  • 沾上剩餘的蛋液再去滾長糯米。可以讓蒸出來的珍珠丸子每顆的米粒都黏得很漂亮，不容易散落。

    沾上剩餘的蛋液再去滾長糯米。可以讓蒸出來的珍珠丸子每顆的米粒都黏得很漂亮，不容易散落。

  • 沾好長糯米的珍珠丸子排好在蒸盤上。(此圖為電子鍋)。 若使用電鍋，外鍋可放兩杯水，大約20~30分鐘即可熟。

    沾好長糯米的珍珠丸子排好在蒸盤上。(此圖為電子鍋)。 若使用電鍋，外鍋可放兩杯水，大約20~30分鐘即可熟。

  • 蒸好囉~排在盒子裡拿去拜訪朋友或鄰居都很好看呢。

    蒸好囉~排在盒子裡拿去拜訪朋友或鄰居都很好看呢。

小撇步

調味料都隨自己喜好放，蒸好後也可以配上些許醋或醬油沾著吃，也非常美味。

2.2 萬 瀏覽
avatar
Licca Tsai 15 食譜 73 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Carre 調理鍋

日本麗克特Carre 調理鍋

一機八用 輕巧容量 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Licca Tsai
    作者Licca Tsai

    謝謝妳喜歡~

  • 黃雅華
    黃雅華

    非常喜歡愛料理....做法精簡...而且非常健康....調味料用的很少...幾乎完全可以吃到食物的原味....非常謝謝分享~~~

  • 黃雅華
    黃雅華

    非常喜歡愛料理....做法精簡...而且非常健康....調味料用的很少...幾乎完全可以吃到食物的原味....非常謝謝分享~~~

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 台式泡菜 白菜滷 義大利麵 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 茄子 花椰菜 涼拌小黃瓜 餅乾 小黃瓜 四季豆 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 糖葫蘆 菠菜 粽子 蕃茄燉牛肉 高麗菜 滷肉 雞肉 雞胸肉 炒麵 家常菜 玉米濃湯 蒸蛋 杏鮑菇 三杯雞 早餐 竹筍 酸辣湯 炒飯 番茄炒蛋 豆腐 櫛瓜 地瓜 低脂高蛋白 雞湯 湯麵 打拋豬 南瓜 馬鈴薯 排骨 糖醋排骨 金針菇 番茄 娃娃菜 湯 高麗菜飯