簡易版油飯
描述
一鍋到底
在家也能自己做的油飯
少了油膩多了健康
步驟
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開大火滾後轉中小火加鍋蓋悶10～15分鐘 約每5分鐘掀開稍微攪拌一下
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起鍋後在灑上少許白胡椒跟香油提香即可盛盤囉
小撇步
紅蔥頭爆香時容易焦黑會產生苦味所以要有耐心用小火慢慢爆出香味
糯米浸泡的時間會因冬天夏天有所不同
冬天約比夏天多泡10～15分鐘
悶5分鐘拌一次是怕因為有加醬油冰糖以及糯米的黏性造成底部燒焦
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