《啤酒燒肉》---吃完還想吃

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一片接一片實在好下飯~
吃完一堆了還想吃~

食材

豬梅花 600g
醃料
2根
薑片 5片
八角 3-4粒
薄鹽醬油 5大匙
調味料
醬油膏 1大匙
啤酒 350ml
冰糖 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 豬五花洗淨,擦乾水分,下鍋乾煎至表皮呈現金黃色,取出備用。
  • 2 蔥洗淨切段,薑切片,備用。
  • 3 平底鍋加入少許油,蔥段、薑片、八角爆香,接著放入豬五花,倒入啤酒煮滾後關小火燜煮10分鐘
  • 4 10分鐘後加入醬油高、冰糖小火續煮,起鍋前加入蜂蜜煮至收汁,取出切薄片,淋上少許醬汁即完成美味下飯的燒肉了。
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小撇步

1.啤酒可以放肉質更鮮更甜更嫩。
2.最加入蜂蜜煮好後豬肉會閃閃發亮唷~!!(也可不加)

2012/12/01 發表 5.7 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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啤酒可以放肉質更鮮更甜更嫩。 看起來好好吃 過幾天來試試看

4 年前
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啤酒可以放肉質更鮮更甜更嫩。

4 年前
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您好:請問可以把醃料先醃肉後再下去爆香嗎?
可以用柴魚醬油嗎?
期待您的來信!!謝謝!!

4 年前
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請問薄鹽醬油何時加入呢?

5 年前
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請問薄鹽醬油何時加入呢?

5 年前
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看起來好好吃 過幾天來試試看

5 年前
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看起來好好吃 過幾天來試試看

5 年前
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以前烤肉的時候 也曾經把肉浸到醬汁和台啤裡
烤出來真的超嫩超多汁的 好吃<3

感謝分享囉

5 年前
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以前烤肉的時候 也曾經把肉浸到醬汁和台啤裡
烤出來真的超嫩超多汁的 好吃<3

感謝分享囉

5 年前
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请问要用那一种啤酒。谢谢你

5 年前