*中式點心-黑糖饅頭
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一個土生土長的歹丸郎，
一個喜歡做多過於喜歡吃的女子
一個在澳洲伯斯繼續深耕甜點夢。
份量
7
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將牛奶微波20秒加入黑糖融化成黑糖牛奶。 再將酵母加入黑糖牛奶混合均勻。 所有材料量進大綱盆，加入黑糖牛奶，均勻成糰。
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揉到三光，蓋上濕布 鬆弛10分鐘
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用桿麵棍擀成長方形 折三折，再擀開一次折三折，第二次擀開如果回縮太嚴重就在鬆弛麵團十分鐘。
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麵團擀成長方形，從一段捲起收口，切成適當大小，放再烘培紙上 發酵35-40分鐘，麵團切口微微澎起即可。
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冷水開始蒸，計時20分鐘。
