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三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 571 粉絲

酥皮法國麵包

酥皮法國麵包

描述

基礎小圓麵包

食材

步驟

  • 除了奶油其餘投入攪拌鋼
低速攪拌3分 自我分解20分
打出筋才加入奶油
低速2分 中速1~2分攪拌至三光狀態

    除了奶油其餘投入攪拌鋼 低速攪拌3分 自我分解20分 打出筋才加入奶油 低速2分 中速1~2分攪拌至三光狀態

  • 基本發酵 60~70分
分割一開六

    基本發酵 60~70分 分割一開六

  • 中間發酵 20分
滾圓整形

    中間發酵 20分 滾圓整形

  • 最後發酵 45~50分即可烘烤

    最後發酵 45~50分即可烘烤

小撇步

酥皮法國麵包 《 韓國香蒜奶油麵包專用 》
上火220 下火 200 20~25分

9,158 瀏覽
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三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 571 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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