抹茶豆渣海綿蛋糕


Ro
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋白組
50克
  • 1
    豆漿與鮮奶油加熱至稍微冒泡,離火 加入過篩後的綠茶粉、低筋麵粉及蛋黃、豆渣 攪拌均勻
  • 2
    將糖粉分兩三次加入蛋白打發 (圖片中的蛋白霜不小心打發過頭)
  • 3
    倒入蛋糕模 180度25分鐘 烘烤時間視烤箱與烤模狀態微調
  • 4
    口感稍微紮實、濕潤 茶香味十足、甜度適中 美中不足的是可能 蛋白霜打發過度 吃起來不夠蓬鬆
2020/04/02 發表 874 瀏覽
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