抹茶豆渣海綿蛋糕

Ro
28 食譜 53 粉絲
份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

蛋白組
50克
  • 豆漿與鮮奶油加熱至稍微冒泡,離火
加入過篩後的綠茶粉、低筋麵粉及蛋黃、豆渣
攪拌均勻

    豆漿與鮮奶油加熱至稍微冒泡,離火 加入過篩後的綠茶粉、低筋麵粉及蛋黃、豆渣 攪拌均勻

  • 將糖粉分兩三次加入蛋白打發
(圖片中的蛋白霜不小心打發過頭)

    將糖粉分兩三次加入蛋白打發 (圖片中的蛋白霜不小心打發過頭)

  • 倒入蛋糕模 180度25分鐘
烘烤時間視烤箱與烤模狀態微調

    倒入蛋糕模 180度25分鐘 烘烤時間視烤箱與烤模狀態微調

  • 口感稍微紮實、濕潤
茶香味十足、甜度適中 
美中不足的是可能
蛋白霜打發過度 吃起來不夠蓬鬆

    口感稍微紮實、濕潤 茶香味十足、甜度適中 美中不足的是可能 蛋白霜打發過度 吃起來不夠蓬鬆

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