低醣起司乳酪蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1📍將cream cheese和奶油隔水加熱拌至無顆粒柔滑狀 ，分次加入蛋黃拌勻備用。 -
2📍蛋白分三次加入赤藻糖醇打至彎勾
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3📍挖一匙蛋白霜加入蛋黃糊中拌7分勻，再全倒入剩餘蛋白霜快速拌勻，並倒入舖有烤培紙的烤摸抹平麵糊，表面灑上起司粉
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4以水浴法烘烤
小撇步
🍰分享烤溫（日立水波爐）
水浴法:
170度/10分鐘 翻面150度/35分鐘
烘烤結束後水波爐靜置約1小時降溫再取出，完全透涼再放冰箱，隔夜食用
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