薑黃咖哩豬肉絲炒蔥
描述
薑黃是天然消炎食物，但味道太重
加上咖哩粉，稍稍調和，較易入口
豬肉絲炒青蔥，蔥甜脆，是夏日好味！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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豬肉切絲，加入醃肉絲的調味料 抓醃，整坨拿起來兩手拋拍 之後再分開一絲一絲入醃碗 保鮮膜包好，放冷藏1小時
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青蔥洗淨切段 蔥白、蔥綠分開
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冷鍋加油爆香蔥白 再倒入醃好的肉絲拌炒 灑上鹽巴炒勻，加少許水蓋上鍋蓋 悶煮一下
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打開鍋蓋，倒入蔥綠拌炒 大概炒個1分鐘即可
小撇步
加入蔥綠後別炒太久，以免失去爽脆口感
