薑黃咖哩豬肉絲炒蔥

呂小悠
46 食譜 74 粉絲

描述

薑黃是天然消炎食物,但味道太重
加上咖哩粉,稍稍調和,較易入口
豬肉絲炒青蔥,蔥甜脆,是夏日好味!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
150g
一大把
調味料-醃肉絲
1小匙
2小匙
適量
適量
調味料
適量
適量

步驟

  • 豬肉切絲,加入醃肉絲的調味料 抓醃,整坨拿起來兩手拋拍 之後再分開一絲一絲入醃碗 保鮮膜包好,放冷藏1小時

  • 青蔥洗淨切段 蔥白、蔥綠分開

  • 冷鍋加油爆香蔥白 再倒入醃好的肉絲拌炒 灑上鹽巴炒勻,加少許水蓋上鍋蓋 悶煮一下

  • 打開鍋蓋,倒入蔥綠拌炒 大概炒個1分鐘即可

小撇步

加入蔥綠後別炒太久,以免失去爽脆口感

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呂小悠
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