薑黃咖哩豬肉絲炒蔥


呂小悠
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薑黃是天然消炎食物,但味道太重
加上咖哩粉,稍稍調和,較易入口
豬肉絲炒青蔥,蔥甜脆,是夏日好味!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
主要食材
150g
一大把
調味料-醃肉絲
1小匙
2小匙
適量
適量
調味料
適量
適量
  • 1
    豬肉切絲,加入醃肉絲的調味料 抓醃,整坨拿起來兩手拋拍 之後再分開一絲一絲入醃碗 保鮮膜包好,放冷藏1小時
  • 2
    青蔥洗淨切段 蔥白、蔥綠分開
  • 3
    冷鍋加油爆香蔥白 再倒入醃好的肉絲拌炒 灑上鹽巴炒勻,加少許水蓋上鍋蓋 悶煮一下
  • 4
    打開鍋蓋,倒入蔥綠拌炒 大概炒個1分鐘即可
小撇步

加入蔥綠後別炒太久,以免失去爽脆口感

2020/04/01 發表 628 瀏覽
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