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此份量約可做8顆司康^^

食材
低筋麵粉
200克
泡打粉
2小匙
奶油
50克
2克
砂糖
30克
1顆
優格
80克
蔓越莓乾
4大匙
蛋黃液
少許
  • 1
    材料準備好後,奶油切小丁, 將所有材料放入冰箱30分鐘。
  • 2
    麵粉、泡打粉過篩後加入鹽、砂糖和奶油,使用刮刀利用「切拌」的方式混和均勻。
  • 3
    接著將蛋液和優格倒入麵粉內,快速用手混和成無粉粒的團狀(約30秒),請勿過度搓揉避免起筋。
  • 4
    將麵團放入冰箱內30分鐘。
  • 5
    將麵團桿成長方形,折三折後桿開,此動作重複三次。
  • 6
    麵團桿成2.5公分的厚度,依個人喜好壓模,在司康麵團表面刷上蛋黃液後,放入烤箱約12~15分鐘,即可完成囉。
小撇步

可依個人口味加入果乾,亦可替換成葡萄乾或耐熱巧克力豆...等等

2012/11/30 發表 2.0 萬 瀏覽
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