手作天然桑葚蘋果醬
描述
最近又到了桑葚的季節，在假日時和家人一起去桑葚園採新鮮的桑葚，趕在最新鮮的時候做成的桑葚果醬，做好的果醬酸酸甜甜帶有蘋果香，抹吐司或是做甜點都很適合！
時間
180
分鐘
步驟
-
先將果醬瓶以煮沸的滾水煮５分鐘後拿起晾乾。
-
先將新鮮桑葚用流水清洗過後，浸入薄鹽水靜置五分鐘後再次清洗，再將桑葚的蒂頭剪掉。 ＊浸鹽水的作用是要做為殺菌作用，因為桑葚生長時很容易沾到壞掉的桑葚汁液＊
-
將清洗好的桑葚放入鍋子中，倒入切好的蘋果丁及檸檬汁，加入砂糖之後攪拌均勻，靜置１－２小時，目的是要讓桑葚出汁，會更好煮唷！
-
將靜置好的桑葚倒入鍋子用大火煮滾後，轉為小火。 在煮的過程時，果醬會出現浮沫，要用湯匙把浮沫給撈除。 第一階段煮的過程約為１小時。
-
煮至一小時後，先關火。 把桑葚果粒及蘋果撈出，用果汁機攪碎後倒回鍋中～ ＊我本身喜歡有果粒的口感，所以我只有將2/3的果粒攪碎，其餘保持完整唷！＊
-
攪碎倒入後，放回鍋中持續以小火煮至濃稠，期間要持續攪拌以免燒焦。 ＊第二階段我大約煮了１個小時３０分鐘左右＊
-
煮至喜歡的濃稠感後關火，我自己是要拿來塗抹果醬，所以會煮的很濃稠，若是喜歡泡水喝的可以煮的稀一點就能關火。
-
關火後，裝至果醬瓶當中，裝滿後鎖緊倒扣一晚。 ＊做好的果醬可以放置約半年，開封後一定要要冷藏並儘早吃完唷＊
