紅蘿蔔蒸肉蛋

樂咖@廚房
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描述

同學媽媽私房料理,吃過後總是念念不放,沒想到蒸肉能有這樣創意料理,試試看吧!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

150公克
150公克
1顆
1-2大匙
1小匙
1小匙
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 1.紅蘿蔔刨絲,薑切末,將蛋黃蛋白分開。 2.豬絞肉用刀剁出黏性,加入蛋白、米酒拌勻至無水份狀態。 3.加入薑末、紅蘿蔔絲拌勻,最後加入黑胡椒粒拌勻。 4.放至乾淨容器裡,絞肉中間壓凹放入蛋黃。 5.取電鍋外鍋加入1-1.5杯水,跳起來再悶10分鐘,完成。

小撇步

1.此道料理成品滿滿的黑胡椒香氣,黑胡椒粉可依個人喜愛程度增減用量。

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樂咖@廚房 59 食譜 330 粉絲

走進廚房像是走入魔法屋,食材經過料理都是每位廚娘精心施展魔法後的成品,酸甜苦辣鹹各有一番滋味,享受過程,做的歡心,就是日常。 分享日常中的家常。

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