紅蘿蔔蒸肉蛋 樂咖@廚房 59 食譜 330 粉絲 追蹤 22 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 同學媽媽私房料理，吃過後總是念念不放，沒想到蒸肉能有這樣創意料理，試試看吧！ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 150公克 紅蘿蔔 150公克 雞蛋 1顆 黑胡椒粉 1-2大匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙 醬油 1小匙 鹽巴 1/2小匙 步驟 1.紅蘿蔔刨絲，薑切末，將蛋黃蛋白分開。 2.豬絞肉用刀剁出黏性，加入蛋白、米酒拌勻至無水份狀態。 3.加入薑末、紅蘿蔔絲拌勻，最後加入黑胡椒粒拌勻。 4.放至乾淨容器裡，絞肉中間壓凹放入蛋黃。 5.取電鍋外鍋加入1-1.5杯水，跳起來再悶10分鐘，完成。 小撇步 1.此道料理成品滿滿的黑胡椒香氣，黑胡椒粉可依個人喜愛程度增減用量。 4,751 瀏覽 2020/03/31 發表
Kai Liao
