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王紹緣
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快炒脆筍

快炒脆筍

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 脆筍洗淨後,泡水4小時,減緩酸味.
撈出脆筍,切段.

    脆筍洗淨後,泡水4小時,減緩酸味. 撈出脆筍,切段.

  • 梅花肉絲150g,蒜末及蔥段.

    梅花肉絲150g,末及段.

  • 熱鍋,加入一大匙油,炒肉絲.

    熱鍋,加入一大匙油,炒肉絲.

  • 肉絲炒至變白後下蒜末.

    肉絲炒至變白後下末.

  • 接著加入脆筍.

    接著加入脆筍.

  • 加入一大匙素蠔油炒開後再加入100cc的水,蓋上鍋蓋至水份微收乾.

    加入一大匙素蠔油炒開後再加入100cc的水,蓋上鍋蓋至水份微收乾.

  • 最後加入蔥段再炒一下即可.

    最後加入段再炒一下即可.

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