亨氏番茄醬 糖醋蘋果雞柳
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食材
雞胸肉
150公克
蘋果肉
80公克
紅甜椒
30公克
青椒
30公克
蔥段
20公克
薑末
10公克
香油
1茶匙
調味料A
蛋白
1大匙
太白粉
1茶匙
鹽
1/8茶匙
調味料B
亨氏番茄醬
2大匙
細糖
2又1/2大匙
亨氏白醋
2大匙
米酒
1茶匙
水
1大匙
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1雞胸肉切調狀後，用調味料A抓勻醃漬1分鐘；蘋果肉、紅甜椒、青椒切條，備用。
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2熱鍋下少許油，雞胸肉下鍋，以大火快炒約1分鐘至8分熟即撈出。
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3鍋中留少許油，以小火炒香蔥段、薑末、紅甜椒條及青椒條，加入調味料B煮開。
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4再加入雞胸肉、蘋果條，以大火快至湯汁濃稠，灑上香油即可。
小撇步
蘋果要保持清脆的好口感，方法就是最後在入鍋拌炒，這樣可以防止吸取太多湯汁，而讓口感變得鬆軟。