亨氏番茄醬 糖醋蘋果雞柳

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食材

雞胸肉 150公克
蘋果肉 80公克
紅甜椒 30公克
青椒 30公克
蔥段 20公克
薑末 10公克
香油 1茶匙
調味料A
蛋白 1大匙
太白粉 1茶匙
1/8茶匙
調味料B
亨氏番茄醬 2大匙
細糖 2又1/2大匙
亨氏白醋 2大匙
米酒 1茶匙
1大匙
  • 1 雞胸肉切調狀後,用調味料A抓勻醃漬1分鐘;蘋果肉、紅甜椒、青椒切條,備用。
  • 2 熱鍋下少許油,雞胸肉下鍋,以大火快炒約1分鐘至8分熟即撈出。
  • 3 鍋中留少許油,以小火炒香蔥段、薑末、紅甜椒條及青椒條,加入調味料B煮開。
  • 4 再加入雞胸肉、蘋果條,以大火快至湯汁濃稠,灑上香油即可。
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小撇步

蘋果要保持清脆的好口感,方法就是最後在入鍋拌炒,這樣可以防止吸取太多湯汁,而讓口感變得鬆軟。

2012/11/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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