177 食譜 1,907 粉絲

生酮版蛋餅皮

Name: 生酮版蛋餅皮 by 小翎的生酮飲食實驗室
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 椰子細粉 50克; 黃金亞麻子粉 50克; 洋車前子粉 5克; 鹽 1小撮; 赤藻醣醇 1/2茶匙; 蛋 3顆; 溫水 450ml

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

椰子細粉

50克
黃金亞麻子粉

50克
洋車前子粉

5克
鹽

1小撮
赤藻醣醇

1/2茶匙
蛋

3顆
溫水

450ml

步驟

將粉末混合均勻，加入溫水混合均勻，再加入蛋攪拌均勻
28cm不沾平底鍋熱鍋後轉中小火，加入麵糊，用湯匙背勻平麵糊
煎8分鐘後翻面再煎6分鐘
用鍋鏟壓一下邊緣，幫助餅皮平坦
完成

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2020/03/25 發表

小翎的生酮飲食實驗室 177 食譜 1,907 粉絲

1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下：椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量，請參照生酮版漢堡麵包（電烤箱醜照版）

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