【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用奶油)


Mrs P's Kitchen
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又來超簡單,新手必學的蛋糕食譜。這次做紅茶水果乾蛋糕,充滿紅茶香,加入水果令蛋糕更濕潤鬆軟。配一杯熱茶,最好的下午茶點。
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
300克
400毫升
3-4個
250克
10克
2個
  • 影片>https://youtu.be/hp6TrWhaS3k

    影片>https://youtu.be/hp6TrWhaS3k

  • 將3-4個茶包放入400毫升沸水內,靜置10分鐘,拿出茶包

  • 將茶放入鍋內,再加水果乾,用中火煮沸,然後轉小火煮5分鐘,令水果乾吸收茶,待涼

  • 在大碗內加入麵粉、泡打粉和糖,拌勻. 加入雞蛋和已待涼的茶+水果乾,拌勻

  • 將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內,加入已預熱170度C烤箱,烤約一小時,然後插入牙纖,抽出時如沒有沾著蛋糕糊,即成!(*如有沾著蛋糕糊,要繼續烤至蛋糕全熟。要自己觀察)

小撇步

*我用的蛋糕模是22x 11.5cm
*可以用葡萄乾、蔓越莓乾Cranberry或其他果乾

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  • 没有泡打粉可以吗?

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