【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用奶油)

Name: 【影片】紅茶水果乾蛋糕(不用奶油) by Mrs P's Kitchen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 葡萄乾 300克; 沸水 400毫升; 紅茶包 3-4個; 中筋麵粉 250克; 紅糖／白砂糖 200克; 泡打粉 10克; 雞蛋 2個

Mrs P's Kitchen

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又來超簡單，新手必學的蛋糕食譜。這次做紅茶水果乾蛋糕，充滿紅茶香，加入水果令蛋糕更濕潤鬆軟。配一杯熱茶，最好的下午茶點。
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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

葡萄乾

300克

沸水

400毫升

紅茶包

3-4個

中筋麵粉

250克

紅糖／白砂糖

200克

泡打粉

10克

雞蛋

2個

影片＞https://youtu.be/hp6TrWhaS3k
將3－4個茶包放入400毫升沸水內，靜置10分鐘，拿出茶包
將茶放入鍋內，再加水果乾，用中火煮沸，然後轉小火煮5分鐘，令水果乾吸收茶，待涼
在大碗內加入麵粉、泡打粉和糖，拌勻. 加入雞蛋和已待涼的茶＋水果乾，拌勻
將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內，加入已預熱170度C烤箱，烤約一小時，然後插入牙纖，抽出時如沒有沾著蛋糕糊，即成！（*如有沾著蛋糕糊，要繼續烤至蛋糕全熟。要自己觀察）