用電磁爐也不怕全熟的溏心蛋(。・ω・。)


蘇格蘭馬鈴薯🥔
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    補充說明: 1. 我使用的是冷藏雞蛋喔 2. 因為不想太甜所以味琳有酌量減少(比例上可依照喜歡調整) 3. 此食譜適用於電磁爐瓦斯 以下步驟一. 先準備湯汁, 準備的同時可以先將雞蛋拿出來退冰喲! 將材料全部加入鍋子煮沸後就可以置在旁邊放涼~
  • 2
    需要準備可以蓋過雞蛋的水量,等待同時可以先準備好冰水,待時間到即可把蛋撈起浸於冰水中,以便剝殼。 ⚠️保持冰水溫度,避免變成溫水
  • 3
    浸泡時我習慣會邊把蛋殼用湯匙先敲一遍,再浸一下後會更好剝殼喲
  • 4
    最後待湯汁降溫後就可以把撥好蛋殼的蛋放入浸個一個晚上,就可以品嚐囉!
小撇步

如果喜歡再生一點的蛋,可以調整時間為6分鐘左右!
補充:剩下的湯汁可以留著再用一遍
但是要記得
⚠️ 下次使用前要再將湯汁煮滾一次喲!
或是也可以把剩下湯汁拿去煮丼飯

2020/03/24 發表 1,201 瀏覽
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