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Huei Yan Huang
21 食譜 66 粉絲

電磁爐料理-紅酒燉牛肉

電磁爐料理-紅酒燉牛肉

描述

電磁爐料理-紅酒燉牛肉。
之前室友煮了一道失敗的紅酒燉牛肉,趁他不再的時候,自己煮了一遍~~~

86 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉切成小丁狀,浸泡在紅酒及香料當中,放在冰箱備用。

    牛肉切成小丁狀,浸泡在紅酒及香料當中,放在冰箱備用。

  • 洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨,切成小塊狀。

    洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨,切成小塊狀。

  • 浸泡好的牛肉煎過備用(不煎也可以啦~我是沒有用油煎)

    浸泡好的牛肉煎過備用(不煎也可以啦~我是沒有用油煎)

  • 煎好牛肉撈起後,把所有蔬菜的食材以及義式香料放進鍋子內,加點水,悶煮。(蔥段可以最後加才不會爛爛的唷)

    煎好牛肉撈起後,把所有蔬菜的食材以及義式香料放進鍋子內,加點水,悶煮。(段可以最後加才不會爛爛的唷)

  • 食材悶煮大約15分鐘後,再加入番茄糊、紅酒、牛肉,燉煮20分鐘即可。

    食材悶煮大約15分鐘後,再加入番茄糊、紅酒、牛肉,燉煮20分鐘即可。

  • 煮熟就可以吃啦~~~

    煮熟就可以吃啦~~~

小撇步

#我醃肉的紅酒沒加進去煮,額外加紅酒進去煮的,如果不想浪費食材的話可以把醃肉的紅酒倒進去煮唷!
#紅酒和步驟四水量,比例大約酒比水=1:3左右即可

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Huei Yan Huang 21 食譜 66 粉絲

【電磁爐料理】 在外面租房,小小空間只有電磁爐可以使用,而自己不吃太油太鹹的東西,所以大多都是低油鹽(無油鹽,或是橄欖油、麻油,等植物油)及不煎炸料理。

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