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YaTing•烘焙
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覆盆子法式軟糖

覆盆子法式軟糖

描述

酸酸甜甜的的法式軟糖~

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ
這是我的youtube 頻道,有教學影片 歡迎大家來訂閱瀏覽喔!

步驟

  • 將覆盆子果泥、細砂糖350g、葡萄糖漿煮融,加入(果膠粉、細砂糖)拌勻

    將覆盆子果泥、細砂糖350g、葡萄糖漿煮融,加入(果膠粉、細砂糖)拌勻

  • 煮至110度,再加入檸檬酸水拌勻。

    煮至110度,再加入檸檬酸水拌勻。

  • 倒入模子中,冷藏至凝固。

    倒入模子中,冷藏至凝固。

  • 恢復常溫後,脫模撒糖切塊即可。

    恢復常溫後,脫模撒糖切塊即可。

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YaTing•烘焙 63 食譜 581 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問一定要加檸檬酸嗎?

  • Eva Liu
    Eva Liu

    請問檸檬酸是什麼?可以用檸檬汁代替嗎?

    檸檬酸是一種食品添加物,和檸檬汁有些不同,新鮮檸檬的水分會太多 比較不建議使用。

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