okii 98 食譜 176 粉絲 追蹤 拌麵用甜麵醬(或京醬) 描述 我常去買新竹公園乾麵的甜麵醬(比較甜的那家)來拌麵,只是覺得這幾年辣椒多了些,參考了京醬和炸醬的配方,想說來試試,雖然沒辦法完全相似,不過拌麵或配蔥油餅都還不錯 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 甜麵醬(黑色的) 30g 水 15g 糖 20g 豬油 適量 紅蔥頭(或油蔥酥) 適量 醬油 5g 辣豆瓣(可略) 10g 味琳(可略) 10g 步驟 先用豬油爆香紅蔥頭,再炒香甜麵醬,然後加入剩餘材料煮稠即可(這時味道還沒完全融合),冷卻後放冰箱一天即完成 使用時將油麵,韭菜,豆芽燙熟後拌入即可 2.6 萬 瀏覽 2020/03/22 發表