家政Sam 9 食譜 28 粉絲 追蹤 雞蛋醬拌烏冬 描述 這道菜重點在雞蛋醬,嘗過後你會想:「下次再煮吧!」 10 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 烏冬 100克 青豆 適量 粟米粒 適量 雞蛋 3個 洋蔥切粒 1/2個 蒜蓉 適量 (辣)肉腸切粒 2條 可選 小青椒切粒 適量 小紅椒切粒 適量 醬汁材料 醬油 2湯匙 蠔油 1湯匙 老抽 1湯匙 黃豆醬 2湯匙 清水 1/2杯 步驟 先將雞蛋攪拌均勻,變成蛋漿,放入熱鍋加少許油,炒成熟蛋備用。 烏冬放到以鹽油煮開後的水,3分鐘後撈起備用。 將醬汁材料放在一起攪勻備用。 開大火把鍋弄熱,加入少許生油,將蒜蓉放到鍋中爆香後,把(辣)肉腸粒、洋葱粒、青豆、粟米粒放入鍋內抄至洋蔥軟身出水,把炒蛋及醬汁一同放入鍋中攪拌均勻,煮至收汁放在早已備用的烏冬上拌勻即可食用。 小撇步 煮至收汁才收火很重要啊‼️ 4,738 瀏覽 2022/12/13 發表