穀盛綠咖哩DIY~在家也吃得到泰式椰汁綠咖哩囉!!!

2012/11/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泰式綠咖哩一直是我的心頭愛,但一直都是在餐廳吃
因為內心一直認為它很麻煩料理
但前幾天在愛買看到綠咖哩塊,忍不住想買來挑戰看看
看了包裝煮法其實跟日式咖哩差不多,只是多了要加椰奶炒香這步驟

現在只要有了秘密武器,好吃又道地的綠咖哩就可以隨時出來
我的秘密武器就是~~~~~~~將將
穀盛綠咖哩

食材

穀盛綠咖哩 3塊
椰奶 1/3罐
雞里肌 2大塊
玉米筍 4根切半
花椰菜 半朵
蘑菇 數顆切片
洋蔥 1/4切絲
九層塔 適量
  • 1 準備材料: 雞肉/洋蔥/蘑菇/玉米筍/花椰菜/九層塔 調味:椰奶 穀盛綠咖哩(愛買購入) (可以愛吃什麼加什麼,像是選擇耐煮有脆度的菜EX花椰,四季豆…等增加口感 &番茄/辣椒絲配色)
  • 2 秘密武器~~~~~~~將將 穀盛綠咖哩塊
  • 3 1.將洋蔥炒軟加入雞肉炒香 2.鍋中加入椰奶等到氣味散出,持續翻炒一下 3.加水和其他自己愛吃的料煮滾煮熟 4.放入綠咖哩塊攪拌至溶開(不停的攪動翻炒著,避免食材沾鍋底) 5.最後加入九層塔&起鍋 P.S中途可以適量再加入椰奶和水調一下味道和稠度
  • 4 我的手作料理”泰式椰汁綠咖哩雞”上菜囉~
  • 5 最後咖哩還有剩,還拿來做焗烤綠咖哩通心麵,也好吃極了!
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小撇步

心得:
1.在煮的時候就飄出陣陣椰奶香,味道則是帶點甜鹹口味的咖哩,和餐廳味道不相上下
2.咖哩塊本身沒辣,喜歡吃辣加點辣也很好吃
3.自己煮的都是自己愛吃的料,吃起來大快朵頤
後來還加番茄配色讓賣相更好XD,下次還想加甜椒類的吃吃看
4.配法國麵包也很搭,讓麵包吸附綠咖哩湯汁,吃起來有麵包和咖哩香
5.推薦用泰國長米,最後吃到白飯一粒不剩,還好還有麵包.焗烤殿底

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