牛肉咖哩


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咖哩~煮好滿滿的一鍋,淋在熱騰騰的白飯上,滿滿的咖哩香氣,是很受大小朋友喜愛的一道料理喔。

時間
45 分鐘
食材
770克
1顆
1條
3顆
1盒
2片
  • 1
    食材準備~ 將食材清洗 胡蘿蔔、馬鈴薯削皮備用
  • 2
    牛肋條切塊 胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀 洋蔥切片狀
  • 3
    熱鍋後放入牛肋條乾煎。待牛肋條煎出表面上色,此時利用逼出來的牛油來炒洋蔥出香氣。
  • 4
    接著下胡蘿蔔及馬鈴薯一起做拌炒。
  • 5
    倒入1600cc 的過濾水,並放入二片月桂葉蓋上鍋蓋一起燉煮約25分鐘。
  • 6
    將咖哩塊剝成一小塊的大小,分次的加入並一邊攪拌讓咖哩塊溶化。
  • 7
    蓋上鍋蓋小火煮滾,熄火後悶10分鐘,可讓湯汁變濃稠些。 好吃的咖哩牛肉完成!
小撇步

1.牛肋條可切略大塊,下鍋煮才不會縮成太小塊。
2.加月桂葉可增加香氣。
3.除了加過濾水燉煮外,也可加入些適量的牛奶一起燉煮,會有淡淡的牛奶香氣喔。
4.馬鈴薯和胡蘿蔔在悶煮時,可用筷子試插看是否可穿透,來判斷熟度。

2020/03/18 發表 1,253 瀏覽
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