牛肉咖哩

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描述

咖哩~煮好滿滿的一鍋,淋在熱騰騰的白飯上,滿滿的咖哩香氣,是很受大小朋友喜愛的一道料理喔。

時間

45 分鐘

食材

770克
1顆
1條
3顆
1盒
2片

步驟

  • 食材準備~
將食材清洗
胡蘿蔔、馬鈴薯削皮備用

    食材準備~ 將食材清洗 胡蘿蔔、馬鈴薯削皮備用

  • 牛肋條切塊
胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀
洋蔥切片狀

    牛肋條切塊 胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀 洋蔥切片狀

  • 熱鍋後放入牛肋條乾煎。待牛肋條煎出表面上色,此時利用逼出來的牛油來炒洋蔥出香氣。

    熱鍋後放入牛肋條乾煎。待牛肋條煎出表面上色,此時利用逼出來的牛油來炒洋蔥出香氣。

  • 接著下胡蘿蔔及馬鈴薯一起做拌炒。

    接著下胡蘿蔔及馬鈴薯一起做拌炒。

  • 倒入1600cc 的過濾水,並放入二片月桂葉蓋上鍋蓋一起燉煮約25分鐘。

    倒入1600cc 的過濾水,並放入二片月桂葉蓋上鍋蓋一起燉煮約25分鐘。

  • 將咖哩塊剝成一小塊的大小,分次的加入並一邊攪拌讓咖哩塊溶化。

    將咖哩塊剝成一小塊的大小,分次的加入並一邊攪拌讓咖哩塊溶化。

  • 蓋上鍋蓋小火煮滾,熄火後悶10分鐘,可讓湯汁變濃稠些。
好吃的咖哩牛肉完成!

    蓋上鍋蓋小火煮滾,熄火後悶10分鐘,可讓湯汁變濃稠些。 好吃的咖哩牛肉完成!

小撇步

1.牛肋條可切略大塊,下鍋煮才不會縮成太小塊。
2.加月桂葉可增加香氣。
3.除了加過濾水燉煮外,也可加入些適量的牛奶一起燉煮,會有淡淡的牛奶香氣喔。
4.馬鈴薯和胡蘿蔔在悶煮時,可用筷子試插看是否可穿透,來判斷熟度。

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沒有制式化的比例,只要做出自己與家人喜歡的味道,就是100分的料理😊😊

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