【義大利美食學院】香煎蘑菇

義大利人吃飯，是非常講究上菜的「順序」。用餐時，通常由開胃菜展開序曲。接著上桌的是第一道(primo，通常是麵或飯)，然後斯條慢理的上第二道 (secondo，也就是主餐，可能是魚或肉)。第二道上桌時不能孤單，一定要有配菜 (contorno，沙拉或馬鈴薯) 相伴。最後由甜點 (dolce) 和咖啡 (caffè) 畫下美麗的尾聲。香煎蘑菇是一道相當美味的配菜，來看看怎麼做！