【影片】焦糖果仁麵包卷
描述
很多人都喜歡肉桂麵包卷，鬆軟的肉桂麵包上再加上糖霜，超美味！但這個是更邪惡的版本，麵包卷上是焦糖和果仁，超超超美味！
麵包做法非常易做，簡單的焦糖步驟，就令整個麵包卷昇華！必定要試試！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將溶化奶油與牛奶拌勻，待涼至微微暖（＊不可熱，否則會把酵母殺死），再加入雞蛋，拌勻
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大碗內，將麵粉及乾酵母拌勻，逐少將混合液與麵粉拌勻，成麵糰便可。如麵糰太乾，加點水； 太濕，加點麵粉
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在工作枱灑上麵粉。大力搓麵糰約十分鐘，麵糰太乾可加點水，太濕可加點麵粉。搓至麵糰表面平滑及有韌性。在大碗內塗一層植物油，放入麵糰，用保鮮膜包好，靜置一小時或至麵糰脹大一倍
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糖漿做法：將奶油、蜂蜜和紅糖放入鍋內，用中火煮至溶化，待涼備用
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拿出麵糰，用手按壓麵糰，排出空氣（不用再搓麵糰）擀成長方形（約40 x 25公分），一公分厚
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在長形麵糰上塗上溶化奶油，然後灑上紅糖和肉桂粉
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由較長一邊捲起，捲實成長條形。封口處用手指緊密捏合，再切成9份
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在烤盤內倒入待涼的糖漿，然後放入麵糰，每個之間留少許空間。用保鮮膜封好，靜置45分鐘，作第二次發酵
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放入已預熱190度C烤箱，烤約30－35分鐘。待涼10分鐘後，再將整盤麵包卷反轉即成！
小撇步
*這個食譜可做約9個肉桂卷
