烤野菜時蔬
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備料： 選擇自己喜歡的野菜蔬果，除了青花菜、青花筍比較耐烤，不要選菜葉類的蔬菜，不適合燒烤。 這次準備的蔬果，處理方式可以參考下面。 牛蕃茄切成四等分。 蘑菇對切。 彩椒滾刀切寬片。 茄子切長斜段。 南瓜切塊。 其餘的蔬菜洗淨，擦乾即可。
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烤盤底部倒入10cc橄欖油。
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放上要烤的野菜時蔬。
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均勻撒上黑胡椒粉、海鹽、義大利香料。
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蔬果抹油靜置時，烤箱用130°C預熱30分鐘。 如果烤箱有上下火功能，上火用150°C，下火用120°C。 如果只有單一火力，用130°C即可。
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將蔬果烤盤放在烤箱中上層的位置，方面烤到表面。 維持上火150°C，下火120°C，或單一火力，用130°C的溫度，烤30分鐘。
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烤10分鐘時，打開烤箱，把蔬果稍微翻面。 此時把最難烤熟的南瓜夾到最上層，方面烤上色。
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烤完後，均勻擠上一些黃檸檬汁，提出蔬果的鮮甜，即可食用。
