烤野菜時蔬


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吃多了大魚大肉,偶爾也想來點野菜時蔬,但又不想開火炒菜,或不想吃太油。

準備一些有色蔬果,利用烤箱也能快速完成一道富含纖維及維生素的烤野菜。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1把
1小塊
4根
5朵
1顆
4瓣
0.5根
調味
0.5匙
適量
1匙
0.5顆
  • 1
    備料: 選擇自己喜歡的野菜蔬果,除了青花菜、青花筍比較耐烤,不要選菜葉類的蔬菜,不適合燒烤。 這次準備的蔬果,處理方式可以參考下面。 牛蕃茄切成四等分。 蘑菇對切。 彩椒滾刀切寬片。 茄子切長斜段。 南瓜切塊。 其餘的蔬菜洗淨,擦乾即可。
  • 2
    烤盤底部倒入10cc橄欖油。
  • 3
    放上要烤的野菜時蔬。
  • 4
    均勻撒上黑胡椒粉、海鹽、義大利香料。
  • 5
    均勻淋上橄欖油或酪梨油。 確認蔬果都有沾到油。 靜置30分鐘。
  • 6
    蔬果抹油靜置時,烤箱用130°C預熱30分鐘。 如果烤箱有上下火功能,上火用150°C,下火用120°C。 如果只有單一火力,用130°C即可。
  • 7
    將蔬果烤盤放在烤箱中上層的位置,方面烤到表面。 維持上火150°C,下火120°C,或單一火力,用130°C的溫度,烤30分鐘。
  • 8
    烤10分鐘時,打開烤箱,把蔬果稍微翻面。 此時把最難烤熟的南瓜夾到最上層,方面烤上色。
  • 9
    烤完後,均勻擠上一些黃檸檬汁,提出蔬果的鮮甜,即可食用。
2020/03/16 發表 1,615 瀏覽
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