牛肉餡餅


Steven Huang
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份量
3 人份
食材
100
15
500
適量
50
100
10
15
600
300
10
看全部食材 
  • 1
    先講調料和牛絞肉拌勻(絞肉太粗需自己在墮細,做出的口感較好) 靜置冰箱一小時
  • 2
    打皮如果有機器就用機器打,沒有就徒手將所有皮質材料或成團(我是用手或成團,筷子也行不沾手),成團後靜置三十左右
  • 3
    做好的皮會有點韌度需要用桿麵棍,桿一下(沒有桿麵棍可以用米酒瓶之類的圓柱體),下鍋煎油溫不能太高 要慢煎,時間也不可以太長 餡餅容易破
小撇步

注意事項都在括號裡,本人不是專業賣餡餅,只是愛玩料理 做的有點醜請見諒

2020/03/15 發表 841 瀏覽
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