自製咖喱麵疙瘩
描述
配料是採用我的食譜「地瓜照燒雞」
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將剩餘的地瓜照燒雞和麵疙瘩一起炒
自製麵疙瘩Q彈又好吃
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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根據我的食譜「地瓜照燒雞」製作後保留一碟的量備用
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麵粉和咖哩粉加水攪拌均勻成團 用保鮮膜包住 冰到冰箱30分鐘
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取出麵團沾一點太白粉防黏手 搓揉麵團至出現彈性
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把水煮開 隨意捏一口大小的麵糰，一邊捏一邊丟如開水煮 記得攪拌一下以防黏鍋底
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麵疙瘩都浮上水面後吃吃看硬度 到喜歡的口感時撈出麵疙瘩放一旁 用平底鍋開火加熱地瓜照燒雞 再把麵疙瘩倒入拌炒
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準備醬油+水+太白粉的勾芡 倒入鍋中加熱約1分鐘 灑上七味粉攪拌後，倒入盤中
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可以再加一顆荷包蛋更好吃唷
