自製咖喱麵疙瘩

栗子廚房
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描述

配料是採用我的食譜「地瓜照燒雞」
https://icook.tw/recipes/327219?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
將剩餘的地瓜照燒雞和麵疙瘩一起炒
自製麵疙瘩Q彈又好吃

份量

1 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 根據我的食譜「地瓜照燒雞」製作後保留一碟的量備用

    根據我的食譜「地瓜照燒雞」製作後保留一碟的量備用

  • 麵粉和咖哩粉加水攪拌均勻成團 用保鮮膜包住 冰到冰箱30分鐘

  • 取出麵團沾一點太白粉防黏手 搓揉麵團至出現彈性

  • 把水煮開 隨意捏一口大小的麵糰,一邊捏一邊丟如開水煮 記得攪拌一下以防黏鍋底

  • 麵疙瘩都浮上水面後吃吃看硬度 到喜歡的口感時撈出麵疙瘩放一旁 用平底鍋開火加熱地瓜照燒雞 再把麵疙瘩倒入拌炒

  • 準備醬油+水+太白粉的勾芡 倒入鍋中加熱約1分鐘 灑上七味粉攪拌後,倒入盤中

  • 可以再加一顆荷包蛋更好吃唷

    可以再加一顆荷包蛋更好吃唷

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