奶油胖捲餐包 Andy‘s kitchen 27 食譜 136 粉絲 追蹤 23 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 把小餐包變成胖餐包，早上吃一個就非常足夠又滿足了。 份量 8 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋麵粉 200g 低筋麵粉 40g 砂糖 28g 鹽 3g 奶油 35g 水 40ml 蛋 1顆 牛奶 90ml 酵母 4g 步驟 把所有食材進行攪拌揉麵成麵團，等發酵1小時。 將麵團的空氣擠出，把麵團分成8等分，分別擺開等發酵20分鐘。 再將每個麵團的空氣擠出，並揉成水滴狀然後桿平捲起來，成為餐包樣子。等發酵30分鐘。 將蛋液加鹽稍微塗在麵團表面，並放入烤箱烤180度18分鐘。 完成 小撇步 最後加上蛋液加鹽可以讓烤出來的麵包表面變得金黃色且漂亮。 3,358 瀏覽 2020/03/15 發表
