奶油胖捲餐包

Andy‘s kitchen
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描述

把小餐包變成胖餐包,早上吃一個就非常足夠又滿足了。

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

28g
3g
35g
40ml
1顆
90ml
4g

步驟

  • 把所有食材進行攪拌揉麵成麵團,等發酵1小時。

  • 將麵團的空氣擠出,把麵團分成8等分,分別擺開等發酵20分鐘。

    將麵團的空氣擠出,把麵團分成8等分,分別擺開等發酵20分鐘。

  • 再將每個麵團的空氣擠出,並揉成水滴狀然後桿平捲起來,成為餐包樣子。等發酵30分鐘。

    再將每個麵團的空氣擠出,並揉成水滴狀然後桿平捲起來,成為餐包樣子。等發酵30分鐘。

  • 將蛋液加鹽稍微塗在麵團表面,並放入烤箱烤180度18分鐘。

    將蛋液加鹽稍微塗在麵團表面,並放入烤箱烤180度18分鐘。

  • 完成

    完成

小撇步

最後加上蛋液加鹽可以讓烤出來的麵包表面變得金黃色且漂亮。

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