蒜風味蛤蠣雞湯


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如果你是一個喜歡蒜味但不喜歡直接吃蒜頭的人,跟我這樣做!濃郁的蒜頭雞湯完全不用為了挑蒜而麻煩,簡單且快速又可以燉出原味湯頭,即使拿來做麵條湯底也很適合。

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
20顆
1200ml
160ml
  • 1
    這是食材
  • 2
    蛤蠣泡鹽水靜置1小時完成吐沙後洗淨備用
  • 3
    鑄釜鍋預熱3分鐘後先下一點雞皮炒出油份,接著再下帶骨雞腿塊與薑片,淋上約40ml的小磨坊蒜風味油拌炒約1-2分鐘將雞皮煎到上色
  • 4
    鍋內加入米酒熗香,再加入水1200ml轉中火煮滾後調整為小火煮30~40分鐘,待湯頭煮到有點乳白色那樣,雞肉的軟嫩度達到喜歡的口感
  • 5
    再放入蛤蠣煮約2~3分鐘至蛤蠣打開,再次淋上10ml的蒜風味油增添香氣簡單拌一拌即可完成。
  • 6
    完成
2020/03/14 發表 735 瀏覽
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