咖哩椰香豆腐(純素)


鄭燦華
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咖哩可提升人體免疫力並促進胃口,而豆製品對人健康很有好處,而且不僅蛋白質含量高,纖維含量高,低脂肪,就連升糖指數都比較低。將豆腐煎至焦香後加入了咖喱和椰漿,充滿濃郁的南國風情味。春季轉夏季,氣候漸炎熱,多雨加上早晚溫差大,來道咖哩料理增強抵抗力!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    準備好所需要的食材。
  • 2
    熱鍋倒入適量的沙拉油後,放入切塊的豆腐,將四個面都煎至焦香。
  • 3
    將豆腐挪移到一旁,另一邊放入薑末爆香。
  • 4
    加入水和切碎片的咖哩,小心將咖哩拌勻至融化。
  • 5
    加入甜豆仁拌勻煮熟。
  • 6
    加入椰奶拌均勻,放入九層塔翻炒一下。
  • 7
    起鍋盛盤,撒上紅甜椒粒和香菜,即完成這道美味可口的咖哩椰香豆腐。
2020/03/25 發表 1,235 瀏覽
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