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咖哩椰香豆腐(純素)

咖哩椰香豆腐(純素)

鄭燦華

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咖哩可提升人體免疫力並促進胃口，而豆製品對人健康很有好處，而且不僅蛋白質含量高，纖維含量高，低脂肪，就連升糖指數都比較低。將豆腐煎至焦香後加入了咖喱和椰漿，充滿濃郁的南國風情味。春季轉夏季，氣候漸炎熱，多雨加上早晚溫差大，來道咖哩料理增強抵抗力！

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

S&B愛思必金牌純素中辣咖哩

1 塊

1 塊

5 克

30 克

紅甜椒小丁

90 克

10 克

少許

少許

1
準備好所需要的食材。
2
熱鍋倒入適量的沙拉油後，放入切塊的豆腐，將四個面都煎至焦香。
3
將豆腐挪移到一旁，另一邊放入薑末爆香。
4
加入水和切碎片的咖哩，小心將咖哩拌勻至融化。
5
加入甜豆仁拌勻煮熟。
6
加入椰奶拌均勻，放入九層塔翻炒一下。
7
起鍋盛盤，撒上紅甜椒粒和香菜，即完成這道美味可口的咖哩椰香豆腐。

2020/03/25 發表 1,235 瀏覽

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