♥開動with Kat♥ 杏仁糊

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杏仁有潤肺止咳抗秋火的保健效果,
天冷了~熬碗熱熱的杏仁糊來補身&取暖吧!(・ェ-)

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食材

大杏仁 2杯量米杯
糯米 1杯量米杯
清水 400 ~600ml
冰糖 甜度依各人喜好
  • 1 糯米洗淨浸泡在水中6小時左右。
  • 2 大杏仁在水裡泡30分鐘方便去皮!
  • 3 將泡好的杏仁與糯米攪碎(可用果汁機,磨碎器…)在攪拌的同時加入清水。
  • 4 把打完的杏仁糯米糊用紗布或是網子過濾在湯鍋裡,過濾的步驟建議選用細一點的濾網。以中小火熬煮杏仁糊,不時攪拌~避免底部焦熱唷。
  • 5 貓貓家熱愛蜂蜜,所以取代冰糖直接在最後加入蜂蜜。嗯~溫熱的杏仁糊完成了,開動吧!
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小撇步

°杏仁糊的濃稠度依照水份多寡,400 ml濃到像果凍一樣。
600 ml是“糊“的狀態,如果再加更多水就變杏仁糯米茶啦!
°用生杏仁來煮茶也可以,但會苦一點所以推建用大杏仁。

2012/11/27 發表 4,100 瀏覽

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