⭐️最愛的媽媽味⭐️家常炒米粉/麵

Name: ⭐️最愛的媽媽味⭐️家常炒米粉/麵 by Lala Claire
Total time: 45 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 米粉 6人份; 紅蘿蔔 1條; 高麗菜 1/4顆; 五花肉 適量; 乾香菇 6朵; 蒜頭 適量; 醬油 適量

Lala Claire

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新增分類

限12字

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

6人份

1條

1/4顆

適量

6朵

適量

適量

1
1. 紅蘿蔔切細絲、高麗菜切絲（約1公分寬）。 2. 乾香菇以熱水泡約10分鐘後，用清水洗淨，去蒂、切絲。 3. 五花肉切絲。
2
1. 蒜頭以適量的油，在炒鍋裡爆香。 2. 放入肉絲炒熟。 3. 加入紅蘿蔔、高麗菜、香菇，再加入適量的水一起拌炒。
3
1. 加入適量的醬油和水，嚐鹹度是否適宜。如果不夠鹹，慢慢酌量加少許的味素和鹽巴，或是醬油（如果不怕米粉炒出來顏色太深）。 2. 味道要稍微鹹一點，以免加入米粉/麵後味道太淡。
4
1. 用另一個鍋子煮水，水滾開後，才放入米粉/麵川燙。 2. 米粉/麵煮八分的熟度即可，以免之後拌炒時太軟爛。
5
1. 將米粉/麵瀝乾，撈到炒鍋裡，用很小的火，將米粉和菜料一起拌炒至熟。 2. 嚐嚐看，如果鹹度適宜、米粉/麵彈性度足夠，即可關火。