⭐️最愛媽媽味⭐️家常炒米粉/麵

Lala Claire
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描述

小朋友吃了都想再續盤的一道料理。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

6人份
1條
1/4顆
適量
6朵
適量
適量

步驟

  • 1. 紅蘿蔔切細絲、高麗菜切絲(約1公分寬)。 2. 乾香菇以熱水泡約10分鐘後,用清水洗淨,去蒂、切絲。 3. 五花肉切絲。

  • 1. 蒜頭以適量的油,在炒鍋裡爆香。 2. 放入肉絲炒熟。 3. 加入紅蘿蔔、高麗菜、香菇,再加入適量的水一起拌炒。

  • 1. 加入適量的醬油和水,嚐鹹度是否適宜。如果不夠鹹,慢慢酌量加少許的味素和鹽巴,或是醬油(如果不怕米粉炒出來顏色太深)。 2. 味道要稍微鹹一點,以免加入米粉/麵後味道太淡。

  • 1. 用另一個鍋子煮水,水滾開後,才放入米粉/麵川燙。 2. 米粉/麵煮八分的熟度即可,以免之後拌炒時太軟爛。

  • 1. 將米粉/麵瀝乾,撈到炒鍋裡,用很小的火,將米粉和菜料一起拌炒至熟。
2. 嚐嚐看,如果鹹度適宜、米粉/麵彈性度足夠,即可關火。

    1. 將米粉/麵瀝乾,撈到炒鍋裡,用很小的火,將米粉和菜料一起拌炒至熟。 2. 嚐嚐看,如果鹹度適宜、米粉/麵彈性度足夠,即可關火。

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