南洋料理達人劉明芳--香茅炸蝦
香茅炸蝦，將調好的蝦漿結合香茅，帶有微微檸檬香氣，清爽解膩，吃的時候可搭配檸檬魚露沾醬或泰式甜辣醬。
相關著作：https://www.books.com.tw/products/0010798980
FB粉絲：https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/
IG: https://www.instagram.com/mingfangliu1979
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1蝦子剝皮剁碎，蒜頭磨碎後與其他調味料、熱帶玫瑰椰糖放入碗中拌勻做成蝦漿備用。
-
2香茅取白色根部，其餘去掉。
-
3沿著香茅根部鑲著適量蝦漿再油炸即可。
小撇步
可將香茅用甘蔗取代
相關著作：《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
BLOG：https://tropicalrose.pixnet.net/blog
FB粉絲：https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/
IG: https://www.instagram.com/mingfangliu.spice
討論