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健康版濃郁系奇亞籽布朗尼

健康版濃郁系奇亞籽布朗尼

描述

🍫甜食是享受不是罪過🍫
簡單的健康版布朗尼讓你解解饞~
🟡提高黑巧克力的量減少奶油的使用
🟢添加奇亞籽、核桃幫助腸胃蠕動與飽足感
🟠減糖減油配方 符合現代人的口味

讓我們用70%巧克力動手試試看吧!

本次烤模約22cmX22cmX2cm

37 說讚

步驟

  • 食材與種類大致如上

    食材與種類大致如上

  • 將巧克力與奶油隔水加熱

    將巧克力與奶油隔水加熱

  • 攪拌均勻至光滑細緻

    攪拌均勻至光滑細緻

  • 再加入糖混合均勻(會有點顆粒感沒關係)

    再加入糖混合均勻(會有點顆粒感沒關係)

  • 加入兩大匙萊姆酒 &奇亞籽 &牛奶 &鹽混合均勻

    加入兩大匙萊姆酒 &奇亞籽 &牛奶 &鹽混合均勻

  • 再加入蛋 攪拌均勻至有光亮感

    再加入蛋 攪拌均勻至有光亮感

  • 再加入低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻(若覺得太稠再適量添加牛奶)

    再加入低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻(若覺得太稠再適量添加牛奶)

  • 倒入適量的核桃攪拌均勻後
倒入已放好烘焙紙的烤盤中

    倒入適量的核桃攪拌均勻後 倒入已放好烘焙紙的烤盤中

  • ⭐️以180度C烤35分鐘⭐️
若是喜歡黏黏濕潤感
可以25-30分時先用牙籤戳戳看熟度

    ⭐️以180度C烤35分鐘⭐️ 若是喜歡黏黏濕潤感 可以25-30分時先用牙籤戳戳看熟度

  • 放涼後再切成16塊小塊
室溫放置一天後味道更加融合美味呦

    放涼後再切成16塊小塊 室溫放置一天後味道更加融合美味呦

小撇步

🔴隔水加熱巧克力不需太高溫
🔴奇亞籽的量喜歡的話可以再多一些
🔴萊姆酒、鹽、即溶咖啡粉可以增添更多風味
🔴糖是濕潤感很重要的成分,此配方已很低不建議再減少哦
🧡若喜歡冰冰的吃,可以增加奶油的量減少巧克力的量,才不會覺得有點太硬
🧡若喜歡表面有脆脆的口感,可以增加奶油的量15-20g,糖增加10g,鮮奶減少15-20g

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