健康版濃郁系奇亞籽布朗尼
🍫甜食是享受不是罪過🍫
簡單的健康版布朗尼讓你解解饞～
🟡提高黑巧克力的量減少奶油的使用
🟢添加奇亞籽、核桃幫助腸胃蠕動與飽足感
🟠減糖減油配方 符合現代人的口味
讓我們用70%巧克力動手試試看吧！
本次烤模約22cmX22cmX2cm
食材
-
1食材與種類大致如上 -
2將巧克力與奶油隔水加熱
-
3攪拌均勻至光滑細緻
-
4再加入糖混合均勻（會有點顆粒感沒關係）
-
5加入兩大匙萊姆酒 &奇亞籽 &牛奶 &鹽混合均勻
-
6再加入蛋 攪拌均勻至有光亮感
-
7再加入低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻(若覺得太稠再適量添加牛奶）
-
8倒入適量的核桃攪拌均勻後 倒入已放好烘焙紙的烤盤中
-
9⭐️以180度C烤35分鐘⭐️ 若是喜歡黏黏濕潤感 可以25-30分時先用牙籤戳戳看熟度
-
10放涼後再切成16塊小塊 室溫放置一天後味道更加融合美味呦
小撇步
🔴隔水加熱巧克力不需太高溫
🔴奇亞籽的量喜歡的話可以再多一些
🔴萊姆酒、鹽、即溶咖啡粉可以增添更多風味
🔴糖是濕潤感很重要的成分，此配方已很低不建議再減少哦
🧡若喜歡冰冰的吃，可以增加奶油的量減少巧克力的量，才不會覺得有點太硬
🧡若喜歡表面有脆脆的口感，可以增加奶油的量15-20g,糖增加10g，鮮奶減少15-20g
討論