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哈士奇料理教室
25 食譜 82 粉絲

【醬料系列】朝天辣椒醬

【醬料系列】朝天辣椒醬

描述

自己做超辣的朝天辣椒醬!放在冰箱冷藏可保存約3個月喔~

47 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將辣椒切碎,怕手痛可用果汁機或食物研磨機打碎。稍微打碎即可,不必打成泥。另外大蒜也去皮切丁。

    辣椒切碎,怕手痛可用果汁機或食物研磨機打碎。稍微打碎即可,不必打成泥。另外大也去皮切丁。

  • 鍋中倒入食用油小火預熱,油要多,不然長期放在冰箱容易發霉。不一定要剛好400公克,大約倒入大平底鍋約深度0.5-1公分即可。

    鍋中倒入食用油小火預熱,油要多,不然長期放在冰箱容易發霉。不一定要剛好400公克,大約倒入大平底鍋約深度0.5-1公分即可。

  • 倒入辣椒拌炒約10-15分鐘至辣椒軟化。

    倒入辣椒拌炒約10-15分鐘至辣椒軟化。

  • 辣椒軟化後倒入大蒜、糖、和鹽。

    辣椒軟化後倒入大、糖、和鹽。

  • 再持續拌炒約5-10分鐘至水分被完全炸乾便完成,冷卻後分裝在小罐子放在冰箱冷藏可保存約3個月。

    再持續拌炒約5-10分鐘至水分被完全炸乾便完成,冷卻後分裝在小罐子放在冰箱冷藏可保存約3個月。

小撇步

油越多、炒得越乾越不容易發霉!

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哈士奇料理教室 25 食譜 82 粉絲

大家好~我很喜歡做菜,中餐、西餐、台菜、點心都常做,有時我還會把家裡剩下的各種食材拿來研發成各種自己的自創料理。這是裡我的介面,和大家分享各種我的食譜,希望你們喜歡!

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