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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

為配合小孩的口味,所以不加花椒,辣度隨自己的喜好可調整

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 板豆腐切成一公分大小

    板豆腐切成一公分大小

  • 蔥、薑、蒜切好備用

    切好備用

  • 起油鍋,先下絞肉、辣豆瓣醬、蔥花、薑、蒜一起拌炒至熟

    起油鍋,先下絞肉、辣豆瓣醬、花、一起拌炒至熟

  • 肉熟了之後,加入醬油、米酒、胡椒粉、糖一起拌勻,炒出醬香味

    肉熟了之後,加入醬油、米酒、胡椒粉、糖一起拌勻,炒出醬香味

  • 加水150ml左右,煮出美味湯頭,煮沸後放入豆腐丁,輕輕攪拌,以免破壞豆腐

    加水150ml左右,煮出美味湯頭,煮沸後放入豆腐丁,輕輕攪拌,以免破壞豆腐

  • 湯汁有收汁後就可加入太白粉水勾芡

    湯汁有收汁後就可加入太白粉水勾芡

  • 勾芡到想要的濃度後,就可起鍋

    勾芡到想要的濃度後,就可起鍋

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在忙碌的職業婦女生活中找點料理的樂趣

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