太多太多 100 食譜 533 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 為配合小孩的口味,所以不加花椒,辣度隨自己的喜好可調整 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #豆製品 #豆腐 39 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絞肉 半碗 板豆腐 1盒 蔥花 1根 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 醬油 2大匙 米酒 2大匙 胡椒粉 少許 糖 1大匙 水 150ml 太白粉水 適量 步驟 板豆腐切成一公分大小 蔥、薑、蒜切好備用 起油鍋,先下絞肉、辣豆瓣醬、蔥花、薑、蒜一起拌炒至熟 肉熟了之後,加入醬油、米酒、胡椒粉、糖一起拌勻,炒出醬香味 加水150ml左右,煮出美味湯頭,煮沸後放入豆腐丁,輕輕攪拌,以免破壞豆腐 湯汁有收汁後就可加入太白粉水勾芡 勾芡到想要的濃度後,就可起鍋 4,459 瀏覽 2020/02/29 發表