Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 居酒屋風咖哩炒麵 描述 Masa老師食譜整理 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 油麵 300g 雞腿肉 2片 高麗菜 160g 青椒 半個 洋蔥 1/4個 紅蘿蔔 20g 鹽巴&黑胡椒 少許 咖哩醬汁 日式高湯 100cc 清酒 8匙 味淋 4匙 豬排醬 4匙 柴魚片 4g 咖喱粉 4匙 步驟 雞腿肉切小塊,加入少許鹽巴及咖哩粉1匙醃一下備用。高麗菜切小片、青椒胡蘿蔔及洋蔥切絲備用。油麵用熱水燙一下去油,幫助之後入味。 中火,1匙油,炒胡蘿蔔及洋蔥,半透明後加入高麗菜,少許鹽巴黑胡椒調味,炒至快熟時起鍋備用。小火,慢煎雞腿肉至熟。 將雞肉推到鍋邊,加入油麵,稍微煎一下後,放回蔬菜跟雞肉一同拌炒,倒入咖哩醬汁,不要讓油麵煮太久,炒到喜歡濃度後起鍋,完成。 9,038 瀏覽 2020/02/27 發表