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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#127 咖哩炒麵

#127 咖哩炒麵

描述

簡單炒麵，加上咖哩粉稍微炒香～
每口都有滿滿的咖哩味：)
換其它麵種也滿百搭的喔～
　
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/DzIMPqlWegY
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

155 說讚 6 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

【肉絲醃製】
【調味】

步驟

  • 【食材】

    【食材】

  • ➥豬肉絲；清洗後醃製 ➥洋蔥、紅蘿蔔；切絲 ➥青蔥；切蔥段，蔥白蔥綠分開 ➥高麗菜；切小片 ➥

    ➥豬肉絲；清洗後醃製 ➥洋蔥、紅蘿蔔；切絲 ➥青蔥；切蔥段，蔥白蔥綠分開 ➥高麗菜；切小片 ➥

  • ①取鍋轉大火🔥燒一鍋清水 ②➕約1茶匙鹽巴、油麵川燙 (約1分鐘) ③麵撈出備用，川燙水倒掉

    ①取鍋轉大火🔥燒一鍋清水 ②➕約1茶匙鹽巴、油麵川燙 (約1分鐘) ③麵撈出備用，川燙水倒掉

  • ①原鍋稍微紙巾擦過後轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕醃製肉絲炒至金黃色後倒出備用

    ①原鍋稍微紙巾擦過後轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕醃製肉絲炒至金黃色後倒出備用

  • ①原鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥白炒香炒至洋蔥稍微變透明

    ①原鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥白炒香炒至洋蔥稍微變透明

  • ①➕高麗菜稍微翻炒兩下 ②➕咖哩粉後翻炒炒出咖哩香氣

    ①➕高麗菜稍微翻炒兩下 ②➕咖哩粉後翻炒炒出咖哩香氣

  • ①➕清水、鹽巴、砂糖、醬油後煮開試味道 (加點牛奶也不錯唷)

    ①➕清水、鹽巴、砂糖、醬油後煮開試味道 (加點牛奶也不錯唷)

  • ①味道OK後➕油麵、肉絲拌勻煮收汁 (約2分鐘) ②起鍋前➕蔥段翻炒拌勻即可上菜

    ①味道OK後➕油麵、肉絲拌勻煮收汁 (約2分鐘) ②起鍋前➕蔥段翻炒拌勻即可上菜

小撇步

❶油麵可換其它品種的麵
❷油麵川燙可去除一些雜味與油質，會比較好吸收咖哩湯汁

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