王董的料理廚房 2 食譜 6 粉絲 追蹤 五星級(高麗菜、韭菜、玉米)豬肉水餃 描述 五星級飯店水餃做法分享 #家常菜 #麵食 #餃子 76 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 10 分鐘 食材 豬肉 4斤 韭菜 1把 高麗菜 半顆 玉米粒 半罐 蔥花 1把 水餃皮 2斤 調味料 麻油 一湯匙 醬油 3湯匙 胡椒鹽 適量 海鹽 適量 米酒 一湯匙 砂糖 少許 步驟 將韭菜、高麗菜、蔥花、玉米切好分裝。 再將絞好兩次的豬肉剁成泥狀後參入調味料。 豬肉參好後分分別加入高麗菜、韭菜、蔥花作分類。 包成傳統形狀 或者元寶形狀 包好一盤放入冷凍,冷凍後才能包裝在一起避免相黏。 剛包好的請滾水下鍋,冷凍後的請冷水下鍋。 以上避免黏鍋及破掉。 待水餃浮上後30秒可撈起擺盤,醬油加點生辣椒即完成。 小撇步 水餃皮建議買大的size,這樣才吃得過癮哦~ 2 萬 瀏覽 2020/02/26 發表