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【日本料理】親子丼飯

【日本料理】親子丼飯

描述

日式親子丼來囉!但這碗我是當早餐吃,所以只有一顆蛋,不然照理來說要兩顆。

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

蛋汁

步驟

  • 先備好料:雞肉切成約長寬高1.5cm大小、蛋汁(水和牛奶很重要,是為了讓蛋不要過度凝固)加入上述調味醬打好、洋蔥切成條狀、鴻禧菇撕碎、聰切成蔥花。

    先備好料:雞肉切成約長寬高1.5cm大小、蛋汁(水和牛奶很重要,是為了讓蛋不要過度凝固)加入上述調味醬打好、洋蔥切成條狀、鴻禧菇撕碎、聰切成花。

  • 開中火,加少許油(我用的是奶油,味道比較香),將洋蔥和鴻禧菇先放入平底鍋中炒至焦黃色,炒好後直接泡進蛋汁裡,鴻禧菇比較快熟,可以先拿起來。

    開中火,加少許油(我用的是奶油,味道比較香),將洋蔥鴻禧菇先放入平底鍋中炒至焦黃色,炒好後直接泡進蛋汁裡,鴻禧菇比較快熟,可以先拿起來。

  • 開中小火,加少量油,將雞腿肉煎熟,將其中最大塊的用鍋鏟撥開,若裡面已熟表示雞肉已經好了,可拿起來放入蛋汁中攪拌均勻。

    開中小火,加少量油,將雞腿肉煎熟,將其中最大塊的用鍋鏟撥開,若裡面已熟表示雞肉已經好了,可拿起來放入蛋汁中攪拌均勻。

  • 開小火,倒入適量油(我用的是奶油,味道比較香),將放入了各種料的蛋汁倒入,接著的下一步很重要,是成功的關鍵:用筷子持續把蛋汁快速攪拌,讓蛋汁不要結塊。蛋汁開始變濃稠後平底鍋傾斜,將蛋汁集中到其中一邊後繼續攪拌。

    開小火,倒入適量油(我用的是奶油,味道比較香),將放入了各種料的蛋汁倒入,接著的下一步很重要,是成功的關鍵:用筷子持續把蛋汁快速攪拌,讓蛋汁不要結塊。蛋汁開始變濃稠後平底鍋傾斜,將蛋汁集中到其中一邊後繼續攪拌。

  • 倒入蔥花,攪拌至行程濃稠的醬狀就可關火,並將蛋汁倒在白飯上。

    倒入花,攪拌至行程濃稠的醬狀就可關火,並將蛋汁倒在白飯上。

  • 撒上芝麻點啜汁後親子丼飯就完成了!

    撒上芝麻點啜汁後親子丼飯就完成了!

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哈士奇料理教室 25 食譜 82 粉絲

大家好~我很喜歡做菜,中餐、西餐、台菜、點心都常做,有時我還會把家裡剩下的各種食材拿來研發成各種自己的自創料理。這是裡我的介面,和大家分享各種我的食譜,希望你們喜歡!

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