腐竹白果雞蛋桃膠糖水

karenlala
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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

2大片
20粒
6隻
5碗,
適量

步驟

  • 桃膠預先浸泡過夜,浸發好後挑走雜質,清洗乾淨備用。

  • 腐竹沖水後,用水稍稍浸軟。處理白果時要去芯﹐否則食白果時會苦。烚雞蛋,水滾後焗5分鐘。

  • 用另一個鍋,煮滾水後,加入白果、桃膠和腐竹,用小火煮約30分鐘。

  • 加適量冰糖,腐竹煮至爛開,放入已煮好雞蛋即成。

    加適量冰糖,腐竹煮至爛開,放入已煮好雞蛋即成。

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