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Peggy Chen
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青醬鹹酥雞(氣炸鍋)

青醬鹹酥雞(氣炸鍋)
2 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

分組1
分組2

步驟

  • 分組一先用調理機打成泥,變成青醬。蒜味可以自己做調整。
在把雞肉切成適口的大小。
醃製最少一小時,隔夜味到會在更入味。

    分組一先用調理機打成泥,變成青醬。味可以自己做調整。 在把雞肉切成適口的大小。 醃製最少一小時,隔夜味到會在更入味。

  • 把醃好的雞肉。粘上地瓜粉,靜置反潮。
氣炸鍋設定180度5分鐘(雞肉每塊都要噴到油)翻面200度在3分鐘。完成

    把醃好的雞肉。粘上地瓜粉,靜置反潮。 氣炸鍋設定180度5分鐘(雞肉每塊都要噴到油)翻面200度在3分鐘。完成

小撇步

氣炸鹹酥雞,跟每個人切的雞肉大小、在來調整氣炸時間5分鐘為一個基礎熟度。中心不夠熟在加個2-3分鐘。雞胸肉好吃秘訣,剛好熟就能掌握外酥內軟,外面賣的口感了。

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