彩虹蛋白霜(第一次/手打)


賴玟伶
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甜甜的像棉花糖
口感酥脆
送禮兩相宜

時間
180 分鐘
食材
  • 1
    1.將雞蛋,蛋白和蛋黃分離 2.只留蛋白的部分即可 3.我大約使用3顆蛋,約100g左右
  • 2
    1.加入砂糖100g 2.砂糖+蛋白打發(硬態發泡) ⚠️因為家裡沒有機器,所以我是用打蛋器,用手打發 若用手打發需要花費一點時間呦~
  • 3
    1.放入擠花袋中➡️擠至烤盤上 可使用色膏(也可不使用) (我使用:藍色、粉色、黃色) 2.進烤箱囉~ (上:110度;下火:110度) 進烤箱時間約90-120分左右 ⚠️可能有大小差異,時間就會有差異喔~ 可以摸摸看是否還軟軟的 如果還是軟軟的就還需要繼續烤呦~ 可從烤盤紙上順利拔掉,就好囉~
  • 4
    出爐後 分裝成袋 就可以送給親朋好友一起享用囉~
2020/02/23 發表 1,095 瀏覽
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