彩虹蛋白霜(第一次/手打)

小賴
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描述

甜甜的像棉花糖
口感酥脆
送禮兩相宜

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 1.將雞蛋,蛋白和蛋黃分離
2.只留蛋白的部分即可
3.我大約使用3顆蛋,約100g左右

    1.將雞蛋,蛋白和蛋黃分離 2.只留蛋白的部分即可 3.我大約使用3顆蛋,約100g左右

  • 1.加入砂糖100g
2.砂糖+蛋白打發(硬態發泡)

⚠️因為家裡沒有機器,所以我是用打蛋器,用手打發
若用手打發需要花費一點時間呦~

    1.加入砂糖100g 2.砂糖+蛋白打發(硬態發泡) ⚠️因為家裡沒有機器,所以我是用打蛋器,用手打發 若用手打發需要花費一點時間呦~

  • 1.放入擠花袋中➡️擠至烤盤上
可使用色膏(也可不使用)
(我使用:藍色、粉色、黃色)
2.進烤箱囉~
(上:110度;下火:110度)
進烤箱時間約90-120分左右

⚠️可能有大小差異,時間就會有差異喔~
可以摸摸看是否還軟軟的
如果還是軟軟的就還需要繼續烤呦~
可從烤盤紙上順利拔掉,就好囉~

    1.放入擠花袋中➡️擠至烤盤上 可使用色膏(也可不使用) (我使用:藍色、粉色、黃色) 2.進烤箱囉~ (上:110度;下火:110度) 進烤箱時間約90-120分左右 ⚠️可能有大小差異,時間就會有差異喔~ 可以摸摸看是否還軟軟的 如果還是軟軟的就還需要繼續烤呦~ 可從烤盤紙上順利拔掉,就好囉~

  • 出爐後
分裝成袋
就可以送給親朋好友一起享用囉~

    出爐後 分裝成袋 就可以送給親朋好友一起享用囉~

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